秋から冬にかけて、佐渡沖の水深400～500メートルの深海から水揚げされたズワイガニを海洋深層水に短期蓄養すると、カニ独特のえぐ味がとれ、甘味が増すということもあり、市場から高い評価をいただいております。
この佐渡でしか取れない「佐渡産ズワイガニ」を宿泊施設にて、ご提供します。
ぜひ佐渡の冬の味覚をご堪能ください。
※特別料理の内容や料金につきましては各宿泊施設に、お問い合わせください（チラシ内のお問合せ欄）。
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※佐渡産ズワイガニの短期蓄用のようすはコチラ
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