見学に行ってきました（カニ）

佐渡の冬の味覚の1つである「活ズワイガニ」が、佐渡島内の宿泊施設で提供されます。
そのシーズン到来を前に、先日（平成26年10月14日）海洋深層水蓄養施設の見学会に行ってきましたので、ご紹介します。

海洋深層水蓄養水槽の中のカニです

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漁師さんが獲れたばかりのカニを搬入しているところです

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漁師さんが水槽に移しているところです

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見学の後、試食会があり、その料理例です（カニの刺身です）

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こちらは、茹でたものです

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はじめてカニの刺身を食べましたが、生臭さなどはなく、食べやすく、美味しかったです。

 

ゆでた方も、スルッとしたのどごしで、食べやすく、こちらも美味しかったです。

 

提供は、まもなく始まります。

ぜひ、冬のご予定に「佐渡でカニ」を追加していただけたらと思います。